Nero d’Avola
Cullati dal magico chiaro di luna, nell’omonima contrada, da sempre, i vitigni delle dolci colline, continuano a contrastare di nero le bianche notti.
Serena allegria per la vista dei suoi abitanti, ma, soprattutto, sollievo e gioia del loro palato e benessere della loro salute.
Dalle uve Nero d’Avola prodotte nel cuore della Sicilia, si ottiene questo vino, dal profumo intenso tipicamente varietà le, dal sapore vellutato e dal colore rosso rubino.
Caratteristiche che vengono esaltate da un affinamento prima in piccole botti di rovere e successivamente in bottiglia.
Si accompagna piacevolmente a formaggi piccanti, sughi, carni rosse e selvaggina. Si consiglia di servirlo a 18-20 °C
Vitigni
Nero d’Avola 100%
Coltivazione
Vigneti controspalliera
Resa/Ha
70q.li
Clima
Inverni rigidi con primavere miti ed estati calde ed asciutte
Raccolta
Manuale, nella prima decade di ottobre
Vinificazione
Le uve vengono pigiadirespate e macerate sulle bucce a temperatura controllata di 27/30 °C per 10/12 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi.
Colore
Rosso intenso con leggeri riflessi violacei
Profumo
Sentori di frutta matura a bacca rossa con profumi speziati
Gusto
Armonico, caldo, equilibrato con note vanigliate
Bottiglia
Bordolese 75 cl.
Abbinamenti Gastronomici
Si accosta bene a tutti i piatti a base di carni rosse, cacciagioni arrosti e formaggi a pasta dura.
Modalità di Conservazione
Bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura controllata a 18/20° C
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Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi.
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Rosso intenso con leggeri riflessi violacei
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Armonico, caldo, equilibrato con note vanigliate
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Bordolese 75 cl.
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Si accosta bene a tutti i piatti a base di carni rosse, cacciagioni arrosti e formaggi a pasta dura.
Modalità di Conservazione
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